日本の多くの浜では、魚をとりすぎないように資源を自ら管理する「資源管理型漁業」が営まれている。生産を支える藻場や干潟の保全、河川上流域の植林にまでも取り組む漁協や漁業者団体がいくつもある。こうした漁業で生産され、その価値を認める流通によって消費者に届けられる水産物を、私は「緑のさかな」と呼んでいる…